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秋季吃什么润肺?十种食物止咳又润肺
2022-05-21

秋季吃什么润肺?秋天气候干燥易上火,大家秋季更需要注意饮食上的护理,多吃清热排毒的食物。关于秋季吃什么润肺?十种食物止咳又润肺。小编来为您一一解答。

秋季吃什么润肺饮食重点:多煲汤、吃热食

入秋之後,天气渐凉,为因应即将来临的冬日,人的胃口自然比夏天来得好些,不像夏天缺乏食慾,需要吃些添加醋的开胃食物。台安医院营养师刘怡里表示,秋凉时节,可开始煲汤、吃些热食,像是煮个菇菇汤、百菇汤或吃个小火锅,都是不错的选择。

这个季节天气变化大,容易着凉,稍不留意就会有小感冒上身,出现流鼻水、咳嗽症状,影响上呼吸道健康,应慎防。中医养肺的白色食物可以多摄食外,刘怡里说,藉由热食来「滋润」也是重要的一环,但要小心别吃太多油炸或含油、盐较高的食物。

择食高钾、高蛋白质、高纤蔬菜

虽然9月就可见羊肉炉等热补上市,但建议热食最好避免选择太多肉类的锅品,可改吃以膳食纤维多、含高钾、高蛋白质的菇类像是杏鲍菇、鸿喜菇等,还有当令蔬菜如豆芽菜、大头菜、青江菜等,煮成蔬菜汤,再加上根茎类如芋头、山药、莲藕或番薯等,也可替代部分主食。

如此的蔬食搭配,可增加饱足感,避免饮食摄取过量,也能避免血糖上升太快;高钾蔬食可以降低钠的摄取量,防止血压增高;而减少食用肉类,则可减少油脂摄取,也可及早预防随之而来冬季常见的三高问题。

秋季养肺可以吃什么山药:

对脾、胃、肺都很好,可增强肺活量,提升免疫功能。富含维生素B群及钾,可预防疲劳、补充元气、降三高;又是中膳食纤维食物,适合消化不良的老人家食用;含植物性荷尔蒙,则适合更年期妇女吃。

芋头:

膳食纤维多、高钾食材,还含有丰富的维生素B群、维生素A、蛋白质及微量维生素E等。适合有三高问题者取代部分主食。

莲藕:

是秋季极品,煮汤或醋溜烹调都不错。富含膳食纤维、维生素B群、维生素E、维生素C的食材。因其热量较低,一些菜肴若需芶芡时,可运用莲藕粉。

杏鲍菇:

富含蛋白质、维生素B群,膳食纤维高,有「植物中的牛排」之称,全素者可食用,有助於造血及预防心血管疾病。要选越大越直的最好,对半切开,斜切薄片,易煮熟,口感很好。

鸿喜菇:

热量极低,膳食纤维多,富含蛋白质、维生素B群、钾。很适合运用为秋天煲汤煮锅的食材。

豆芽菜:

热量低,维生素C含量很高的食材。为避免维生素C流失,不宜高温久煮,以汆烫凉拌食用为宜。

秋季十种食物止咳又润肺冬瓜:

冬瓜性凉,能消痰、清热。《滇南本草》中说:“冬瓜润肺消热痰,止咳嗽。”凡风热咳嗽或肺热咳嗽者,均宜选用冬瓜煨汤食用。

梨:

有清热解毒润肺生津、止咳化痰等功效,生食榨汁、炖煮或熬膏,对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。

杏仁:

秋天易于被秋燥耗伤津液,引发口干舌燥,咽喉疼痛。杏仁可润肺止咳,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。杏仁分甜杏仁与苦杏仁,其中,甜杏仁润肺效果更胜一筹。

百合:

中医认为,百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰或者感受秋冬季节干燥而感冒咳嗽者,都适宜吃百合。

吃百合的方法很多,可以当菜肴吃,如荠菜炒百合,先将荠菜切成末,与百合瓣共炒,称得上是美味佳肴,特别适宜于肺病患者食用。

丝瓜:

丝瓜善于清热化痰,对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。这是由于丝瓜的植物黏液里,含有一种皂素,具有除痰化痰的功效。

凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人,常吐脓痰,宜用丝瓜煎汤服。

石榴:

有生津、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干者,可用石榴捣汁或煎汤饮,能清热解毒、润肺止咳。

豆腐:

有清热润燥作用。《医林纂要》云:“豆腐清热,止咳,消痰。”凡咳嗽属于风热或肺热者尤宜。

白萝卜:

萝卜为十字花科草本植物,性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。

竹笋:

性味甘寒,有清热化痰作用。如《本草求原》中说:“竹笋,甘而微寒,清热除痰。”《随息居饮食谱》亦云:“笋,甘凉,开胸消痰。”

因此,风热咳嗽或肺热咳嗽之人,最宜食用。

花生:

花生性平,味甘,善补肺气,又能润肺,适宜肺虚久咳之人食用。《滇南本草图说》认为:“花生补中益气,盐水煮食养肺。”《本草备要》说它“补脾润肺”。《药性考》还说:“生研用下痰,干咳者宜餐,滋燥降火。”